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【徒然】

■中野にある「肉食系 ビストロワイン酒場 Tsui‐teru！」にて、４週間ほど熟成された牛の肉＆豚の肉をワインでいただく。

普通のお肉より長くねかせたモノを「熟成肉」と称して売ってるようだ。
お値段も手頃で美味しかったので、後輩の快気祝いで来月も行こうと誓う。